Massa para nhoque, coxinha ou risoles
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Base da massa:
- 3 copos tipo requeijão de água
- 1 copo tipo requeijão de leite
- 1 colher de sopa de sal
- 150 g de margarina (aproximadamente 6 colheres de sopa)
- 750 g de farinha de trigo (aproximadamente 20 colheres de sopa cheias)
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 ovos inteiros
- Coloque todos os ingredientes da base da massa em uma panela grande e espere levantar fervura
- Coloque entao a farinha de trigo de uma vez e mexa até soltar do fundo da panela
- Desligue o fogo e acrescente as 2 colheres de margarinha e os ovos, ainda na panela
- Mexa bem, até que esta fique uma bola
- Coloque a massa em uma superficie enfarinhada e sove bem, ainda quente
- Isso fará com que ela alise e esfrie
- Faça rolinhos e corte em pedacinhos, para formar os nhoques
- Cozinhe as bolinhas, aos poucos, em agua fervente até que boiem e coloque o molho de sua preferência
- Se quiser fazer salgadinhos, recheie a gosto e modele-os
- Passe-os apenas na clara do ovo e frite em óleo quente
