Massa Folhada da Izabel
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 500 gramas de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1/2 colher de sopa rasa de sal
- 1 copo de água (dos de requeijão)
- 200 g de gordura vegetal hidrogenada com 150 g de farinha de trigo (misture e deixe gelar)
- Misture a farinha com as gemas, o sal e a água
- Sove bem e deixe descansar 30 minutos
- Abra com rolo a massa sobre a mesa e espalhe sobre esta a gordura, dobre em 3 partes e leve à geladeira na parte de baixo (30 minutos)
- Abra a massa em retângulo e dobro em 3 (se explodir a gordura, coloque na geladeira um pouco)
- Abro novamente a massa em retangulo no mesmo sentido de novo e dobro em 3
- Leve à geladeira
- Abra a massa pela terceira vez em retângulo, mais fina ainda, dobre em 3
- Leve à geladeira coberta com saco plástico ou pano úmido por 15 minutos
- Está pronta para usar
- Use para tortas, rosca dinamarquesa, esfiha aberta, em tortas com bolos, ou simplesmente como croissants simples ou recheados (de presunto/queijo, frango desfiado com mussarela)
