Macarrão caseiro

Juliana Farias 06 Jun 2018 às 16h18 Comentarios

Coloque o trigo em uma superfície lisa e faça um buraco no meio
Coloque os ovos, o óleo e o sal e misture bem e sove até a massa ficar homogênea
Deixe descansar por 1 hora
Divida a massa em 4 partes
Abra a massa com um rolo sempre polvilhando a farinha de trigo para não grudar
Deixe a massa esticada descansar por 1 hora para secar
Em seguida enrole como um rocambole e com uma faca bem afiada corte na largura desejada (talharim, espaguete ou espaghetini, lasanha etc)
Com a massa já cortada, salpique mais farinha de trigo e vá desenrolando o macarrão
Deixe secar por mais 1 hora
Cozinhe em 5 litros de água fervente, com um fio de óleo e sal à gosto
Cozinhe em partes, não coloque todo de uma vez só
O macarrão caseiro cozinha mais rápido que o macarrão industrializado
O macarrão estará cozido quando subir à superfície (igual nhoque)