Limpar bem a corvina, colocar em uma vasilha o alho, a cebola, o azeite, o sal, a pimenta, as folhas de louro e o manjericão
Esfregar por dentro e por fora da corvina, deixar descansar uns 40 minutos mais ou menos
Colocar em uma forma 1 folha de papel alumínio em seguida 1 folha de bananeira
Colocar a corvina, regar com o restante do tempero que ficou na vasilha colocar a outra folha de baneira, dar uma volta com outra folha de papel alumínio
Levar ao forno à 180°C por 30 minutos
Tirar o papel alumínio e a folha de bananeira
Deixar dourar, regar com 1 fio de azeite e servir com um arroz branco acompanhado com bom vinho branco ou tinto suave