Pirarucu ao molho vermelho
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de pirarucu fresco
- 3 cebolas médias
- 1 pomarola
- 1 cabeça de alho descascada
- 3 colheres de sopa de sal
- 1 kg de mussarela fatiada
- 1 pacote de farinha de rosca de 500 g
- 3 pimentas cheiro pimenta-do-reino a gosto
- 2 copos de leite
- 1 litro de óleo
- 1 vidro de azeitonas sem caroço
- 2 copos americanos de água
- Amasse o alho com o sal e a pimenta de cheiro, reserve esse tempero
- Lave bem o peixe e corte em bifes
- Tempere com o tempero reservado e acrescente pimenta-do-reino a gosto, reserve por 30 minutos
- Depois pegue o leite e coloque em uma vasilha e a farinha de rosca em outra vasilha
- Empane o peixe, passe no leite, depois na farinha, frite em óleo quente
- Depois de bem douradinho retire do fogo e coloque em papel toalha para absorver o óleo
- Enquanto o peixe frita pegue as cebolas, corte em pequenos cubos, coloque para dourar
- Acrescente um pouco do tempero que você fez e deixe dourar
- Após dourar acrescente o pomarola e a água, após ferver reserve
- Pegue o peixe frito, coloque em uma assadeira média e por cima do peixe acrescente a metade do molho e a mussarela, como se fosse uma lasanha
- Coloque o restante do molho por cima e espalhe as azeitonas
- Coloque em forno a 180°C por cerca de 10 minutos, até o queijo derreter
