Filé de pintado ao molho de vinho branco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de filé de pintado
- 250 g de manteiga
- 250 g de presunto
- 250 g de queijo tipo mussarela
- 1 vidro de páprica doce
- 2 xícara de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite
- 1 caldo de peixe ou frango
- 1 cálice de vinho branco seco
- Corte os filés em fatias bem finas e tempere levemente com sazón para peixe
- Enrole os filés com o presunto e a mussarela, prenda-os com palitos
- Em uma vasilha misture a farinha com 03 colheres de sopa de páprica
- Empane os filés
- Em um frigideira coloque 3 colheres de sopa de manteiga e uma de óleo, leve ao fogo baixo, doure os filés e reserve
- No resíduo que que fritou os filés, coloque o vinho branco leve ao fogo, acrescente o caldo de peixe/frango (já dissolvido em um copo de água morna) deixe ferver, acrescente os filés sem palitos
- Cozinhe por por 10 minutos ou até o peixe estiver cozido
- Se o caldo ficar muito grosso acrescente água quente
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa suavemente misturando
- Sirva com arroz branco, purê de batatas, salada verde e um bom vinho branco
