Pudim de bacalhau
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de bacalhau dessalgado desfiado
- 500 ml de azeite
- 1/2 kg de tomate
- 1/2 kg de cebola
- 300 g de pimentão
- 1 caixinha de pomarola
- 12 ovos
- 1 caldo de legumes
- 5 colheres de qually
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 100 g de passas e salsa a gosto
- Coloque o azeite, após bem quente ponha o tomate, cebola ,pimentão, o caldo de legumes, quando estiver pronto bata tudo no liquidificador, coloque em uma panela grande
- Depois coloque o bacalhau junto com o molho e no fogo baixo, coloque as gemas mexa tudo muito bem, depois a qually em uma panela pequena no fogo baixo com a farinha de trigo, mexa muito bem e misture bastante, por último bata em uma batedeira as 12 claras
- Transforme as em neve adicione e mexa sem parar por cerca de 10 minutos e finalizando coloque as passas e salsa a gosto em uma forma untada para pudim de 40 cm
