Linguado ao molho de camarão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
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- 10 filés de linguado de 110 g cada
- 650 g de camarão médio limpo
- 6 dentes de alho moído
- 3 latas de pomodori pelati
- 4 cebolas grande fatiadas
- 400 ml de leite de côco
- 1 pimentão vermelho médio fatiado
- Farinha de trigo para empanar os filés
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- Cozinhe o pomodori pelati por cerca de 10 minutos, até amolecer os tomates e formar o molho
- Acrescente o pimentão, 2/3 da cebola, sal a gosto e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo até amolecer levemente a cebola e o pimentão, sempre mexendo o molho para não queimar no fundo da panela
- Reserve
- Tempere os filés levemente com sal e passe-os na farinha de trigo
- Frite em óleo preaquecido, até dourar
- Reserve
- Refogue o camarão no azeite de oliva com o alho e com o restante da cebola
- Depois que o camarão avermelhar, desligue o fogo e misture o camarão ao molho de tomate
- Acrescente o leite de côco à molho e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, mexendo sempre a mistura
- Neste momento experimente novamente e, se necessário, acrescente mais sal ao molho
- Sirva em porções individuais, cobrindo o filé com o molho
