Pescada nordestina
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de camarão fresco médio limpos e lavados com vinagre
- 8 postas de filé de pescada
- 3 suco de limão
- 2 maços de cheiro verde picados
- 2 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão picado
- 2 pimentinhas de cheiro picadas
- 3 colheres de extratos de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 50 g de azeitonas verdes
- 2 batatas cozidas e cortadas em rodelas
- 12 ovos de codorna cozidos e sem casca
- 2 colheres de sopa de óleo
- sal a gosto
- Refogue o camarão com o cheiro verde, o suco do limão, a cebola, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate, o sal e as pimentinhas
- Depois coloque um tanto de água que possa cozinhar o camarão, sendo que estes camarões não podem ficar com muito caldo e nem muito seco, pois o seu molho cozinhará as postas da pescada
- Depois de cozido o camarão coloque os ovos, a batata e as azeitonas
- Apague o fogo e coloque o creme de leite
- Reserve
- Pegue as posta da pescada, coloque-as enfileiradas num refratário de vidro (algum que possa ir ao forno), e jogue por cima delas o molho do camarão, em seguida porde salpicar um pouco de cheiro verde picado (opcional)
- Leve ao forno médio e deixe cozinhar o peixe, cerca de 25 minutos
- Sirva quente e com arroz branco
