Peixada da tia Angélica
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 6 postas de anchova ou tainha
- 5 batatas com casca bem lavadas e cortadas em fatias meia grossas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho ou amarelo em rodelas
- 1 cebola em rodelas
- 2 tomates em fatias
- 1/2 copo de vinho tinto seco
- 1 fio de azeite de oliva
- 3 dentes alho picado
- Sal, pimenta, cominho, orégano, alecrim, orégano a gosto
- cebolinha e salsinha
- Coloque as postas de molho no vinho com sal, pimenta, cominho, orégano, alecrim e deixe por pelo menos 3 horas para pegar gosto
- Em uma assadeira refrátaria coloque as batatas faça como uma cama para as postas de peixe
- Coloque as postas e por cima adicione a cebola, os pimentões, o tomate, o fio de óleo e o o vinho com os temperos, se necessário coloque um pouquinho de sal nas batatas antes de colocar na assadeira
- Tampe com papel aluminio e leve ao forno por 45 minutos mais ou menos, quando chegar a 30 minutos retire o papel aluminio e deixe terminar de assar retire do forno coloque salsinha e cebolinha
- Sirva com arroz ou polenta mole uma salada de folhas e uma boa taça de vinho
- Bom apetite!
