Moqueca de siri ao molho de camarão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 400g de camarão
- 200g de extrato de tomate
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas média picada
- 2 limões grande
- 4 col (sopa) azeite extra virgem
- Sal a gosto
- 1kg de siri desfiado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1/2 maço de salsinha e coentro picados
- 200ml de leite de coco
- 1 col (sopa) rasa de colorau
- Coloque o camarão em uma tigela com o suco de 1 limão, sal e 1 colher de azeite
- Reserve
- Coloque em uma panela grande 2 colheres de azeite, 1 cebola picada e refogue
- Acrescente o siri desfiado e espremido para não juntar muita água e continue refogando
- Junte os tomates o suco de 1 limão, a salsinha o coentro, o sal e o leite de coco
- Deixe em fogo alto por 10 minutos mexendo de vez em quando
- Em quanto isso, faça o molho de camarão
- Em uma panela coloque 1 colher de azeite e doure 1 cebola picada e o alho amassado
- Despeje o extrato de tomate e depois os camarões
- Deixe refogando por 10 minutos
- Assim que terminar o tempo de refogar o siri desligue o fogo e quando terminar o tempo do camrão também desligue o fogo e coloque o molho de camarão por cima da moqueca de siri
- Sirva com arroz branco
- Se preferir, na hora de comer pode colocar uma farofinha própria para moqueca e um pouco de pimenta
