Bolinho de carne de siri
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 300 g de carne de siri (pode ser o congelado)
- 600 g de batata "asterix"
- 1 cebola média picadinha
- 1/2 pimentão pequeno verde picadinho
- 1 dente de alho picadinho
- Sal, cominho em pó e pimenta-do-reino
- Cebolinha picadinha
- Azeite de oliva extra virgem
- Azeitonas pretas em rodelas e sem caroços
- 2 ovos ligeiramente batidos
- Farinha de rosca
- Cozinhar as batatas descascadas e em pedaços em água e sal
- Quando estiverem bem macias, escorrer e amassar ainda quente, reserve
- Em uma panela refogue ligeiramente a cebola, alho e o pimentão picados no azeite (seja generosa na quantidade de azeite)
- Quando murchar, acrescente a carne de siri desfiada
- Com uma colher mexa para a carne encorporar nos ingredientes e cozinhar
- Coloque o sal, cominho em pó e pimenta-do-reino a gosto
- Quando a carne de siri murchar e a água que aparece com o cozimento secar, desligue o fogo e junte em uma vasilha as batatas, a carne de siri e a cebolinha picadinha
- Acrescente 1 ovo ligeiramente batido e mais azeite, prove o sal e faça o ajuste caso seja necessário
- Aguarde 15 minutos e faça as bolinhas recheando com uma rodela de azeitona preta sem caroço, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca
- Frite em óleo bem quente
