Bacalhau com caldo de feijão da Vó Maria Tereza
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de bacalhau picado pedaços medio sem espinhas
- 6 tomates médios maduros cortado em rodelas fina
- 2 cebolas médias cortada em rodelas finas
- Cheiro-verde, coentro, cominho, pimenta-do-reino moída (a gosto)
- vinagre
- caldo de feijão fervendo (o quanto baste para cobrir)
- azeite
- Para desalgar e cozinhar o bacalhau coloque-o numa vazilha, cubra com água e leve ao micro-ondas por 10 minutos em potência máxima, repetir essa operação por mais uma vez, no término, deixe escorrer bem e reserve
- Faça uma salada de tomate sem colocar sal, juntando todos os demais ingredientes em uma frigideira antiaderente
- Frite até dourar os pedaços de bacalhau
- Arrume numa tigela funda o bacalhau, coloque a salada de tomate por cima do bacalhau, por último coloque o caldo de feijão bem quente por cima de tudo
- Regue com o azeite e abafe com uma tampa e aguarde uns 15 minutos, após esses minutos de espera prove para ver o sal, se necessário coloque um pouquinho ou até seu gosto, sirva com arroz branco e salada de batata com azeitonas
