Cação À portuguesa
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
1 MIN
- Votos
0
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- 6 postas grandes de cação
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- 1 colher (chá) de colorau
- 3 dentes de alho ralados
- 1 cebola cortada em rodelas
- 4 batatas medias cortadas em rodelas
- 1 brócolis pequeno cortado em pedaços grandes
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 duzia de ovos de codorna cozidos
- 1 ramo de salsinho e cebolinha
- quanto baste de azeite
- quanto baste de azeitona preta
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Em um refratário tempere o cação com o sal, a pimenta-do-reino, o molho inglês e o de pimenta, o alho, o colorau e o vinho e deixe descansar por no minimo 15 minutos
- Cozinhe as batatas e deixe-as "al dente"
- Em uma forma de sua preferencia regue o fundo com uma boa dose de azeite
- Ajeite os cações sobre o refratário e acrescente as batatas, o brócolis, a cebola e as azeitonas pretas em sua volta
- Coloque por cima o caldo do tempero do cação, o ramo de salsinha e cebolinha e mais uma boa dose de azeite
- Tampe a forma com papel alumínio e leve em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos
- Retire o papel alumínio e o ramo de salsinha e cebolinha e deixe o assado por mais 40 minutos
- Retire-o novamente do forno e finalize com os ovos de codorna
- Deixe por mais 5 minutos e sirva ainda quente
