Caranguejo de coco com camarão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
5
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- 10 Caranguejos grandes e limpos.
- 1 kg de camarão com ou sem casca.
- Tempero sabor peixe. (Sazón)
- 2 litros de leite de coco.
- 1 cebola grande picada.
- 2 tomates grande picadas.
- 1 pimentão grande picada.
- coentro picado.
- sal a gosto.
- pimenta-do-reino a gosto.
- 2 colher de azeite de oliva.
- farinha de mandioca para o preparo do pirão (até dar o ponto)
- Coloque os caranguejos em uma panela com água cobrindo os caranguejos, sal e o azeite de oliva
- Deixe ferver por 15 minutos
- Em uma outra panela, coloque o leite de coco, a cebola, o pimentão, o coentro, a tomate, o tempero pronto de sabor peixe a gosto e a pimenta-do-reino também a gosto
- Mexa o líquido até ferver
- Coloque os camarões e após 5 minutos coloque os caranguejos um por um por 20 minutos
- Após o cozimento retire metade do caldo do caranguejo e peneire em uma outra panela, com uma outra peneira, aos poucos vá colocando a farinha de mandioca peneirada até formar a textura do pirão desejada
- Sirva com arroz branco
