Camarão com Catupiry da tia Nana
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
2
Favotitos
Imprimir
- 2 kg de camarões médios
- 2 cebolas raladas
- 1 tablete de margarina
- 1 maço de cebolinha
- 700 g de tomates vermelhos sem pele e sem sementes batidos
- limão
- 500 g de queijo catupiry
- 2 pacotes de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 copo de leite
- 1 colher de sopa bem cheia de maizena
- 1 copo de água
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Descascar e limpar os camarões, reservando as cabeças bem lavadas
- Ferver as cabeças com 1 copo de água, coar e reservar
- Temperar os camarões com limão e um pouco de pimenta-do-reino
- Colocar na panela a margarina, a cebola ralada, o alho amassado e um pouco de sal e deixar dourar
- Colocar os camarões e refogar bem
- Adicionar os tomates, o caldo das cabeças e as cebolinhas picadas, tampe a panela e deixe os camarões ficarem macios
- Em 1/2 copo de leite dissolva a maizena e despeje no molho mexendo sempre, para que fique um creme e testar o sal
- Forre um pirex ou forma refratária com o catupiry gelado como se fosse uma massa, despeje os camarões, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio para gratinar
- Sirva com arroz branco e batata palha
