Paella de Piçarras

Alessandra Calzolari 06 Jun 2018 às 01h27 Comentarios

500 g de camarões médios
3 camarões grandes para enfeitar
500 g de marisco sem casca
300 g de lula em fatias
2 xícaras de arroz
2 colheres de azeite de oliva
1 cebola picada
2 tomates picados
2 dentes de alho
sal
pimenta-do-reino
1 colher de sobremesa de açafrão
1/2 xícara de ervilhas congeladas
cheiro verde picado
1 caldo de camarão dissolvido ( ou fazer um caldo com as cascas e cabeça de camarão batido no liquidificador)

Em uma panela refogar a cebola, o alho e cozinhar por uns 20 minutos a lula
Adicionar o camarão
Cozinhar com o tomate
Adicionar o caldo de camarão e deixar cozinhar
Quando o caldo estiver bem grosso, adicionar as 2 xícaras de arroz e cozinhar, se precisar adicione mais água
Quando estiver cozido, colocar as ervilhas e enfeitar com os camarões grandes previamente cozidos em água e sal, pode ser colocado numa panelinha com refogado de alho e cebola que poderá ser adicionado ao molho)
Verificar o sal e pimenta-do-reino
Pronto para servir