Bobó de camarão do Isaac
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
34 MIN
- Votos
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- 600 g de camarão sem casca
- 400 g de macaxeira
- 1 sumo de limão
- azeite
- pimenta
- sal
- coentro
- 1 folha de louro
- 1 vidro de leite de coco 200 ml
- 1 copo de leite de 300 ml
- 2 colheres de azeite de dendê
- 3 dentes de alho picado
- 2 cebolas picadas
- 1 cebola em rodelas
- 2 cubos de galinha
- 1 pimentão picado
- 5 tomates picados
- Lave os camarão com limão, sal e pimenta por 5 minutos
- Coloque na panela de pressão a macaxeira, cubo de galinha, cebola em rodelas, alho e folha de louro
- Quando pegar pressão deixe por mais 20 minutos, desligue e espere esfriar
- Bata no liquidificador a macaxeira, leite de coco e o leite de vaca, aos poucos pra não quebrar o liquidificador, reserve
- Doure a cebola no azeite de oliva por 5 minutos
- Acrescente os tomates e o pimentão por 4 minutos e deixe esfriar
- Bata no liquidificador até as verduras triturarem
- Coloque em uma panela e quando pegar fervura acrescente os camarões e dendê
- Deixe ferver e desligue o fogo
- Na panela da macaxeira batida no liquidificador acrescente os camarões e misture
- Coloque o coentro, mexa e desligue
- Sirva com arroz branco e salada
