Filé de peixe com leite de coco
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1kg filé de merluza
- 4 batatas grandes em rodelas
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola em rodelas
- 1 cebola picada
- 100 g de tomatinho picado
- 1 pimentão picado
- 1/2 alta de molho de tomate
- 200 ml leite de coco
- curry a gosto
- 1 limão
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- cheiro verde
- azeite
- Tempere o peixe com curry e limão
- Misture em um recipiente o cheiro-verde, pimentão, cebola e tomate picados
- Adicione azeite, pimenta e sal
- Acrescente o molho de tomate, mexa bem, junte o leite de coco e reserve
- Unte um refratário com manteiga, coloque as batatas e adicione um pouco de sal sobre elas
- Neste momento, acrescente a cenoura ralada e a cebola em rodelas
- Coloque o peixe e, em seguida, a mistura por cima
- Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 50 minutos
