Berinjela recheada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1/2 kg de carne moída
- 4 berinjelas (se quiser pode fazer menos)
- 1 cebola média
- Pique a cebola, e os pimentões em cubinhos, lave as berinjelas e as abra no meio e retire boa parte do miolo de cada metade
- Pique em cubos a parte do miolo da berinjela
- Doure a cebola com óleo ou azeite, depois refogue a carne, salgue e tempere a sua maneira, logo depois coloque os pimentões na panela junto a carne e refogue
- Depois de refogar uns 5 minutos, coloque o recheio picado da berinjela, e mexa, ele irá murchar e ficará úmido e bem menor
- O recheio já está pronto
- Em outra panela com água e sal, deixe as metades da berinjela cozinharem por 2 a 3 minutos, faça furinhos na berinjela pra que possa cozinhar melhor
- Logo após cozinhá-las, coloque o recheio dentro de cada metade de berinjela e está pronto
- Se quiser coloque queijo mussarela em cima e coloque 10 minutos no forno para gratinar
- Sirva com arroz branco
