Risoto de bacalhau prático
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado à mão (não usar processador)
- 8 xícaras de arroz branco já cozido
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 lata de milho sem a água da conserva
- 1 cebola grande fatiada em tiras finas
- 2 dentes de alho triturados
- 150 g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos cozidos fatiados em rodelas
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 200 ml de azeite
- salsinha picada a gosto
- Bata no liquidificador o creme de leite e o milho e reserve
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite
- Misture ao refogado o arroz, o bacalhau, a pimenta, o sal e a salsinha
- Acrescente a mistura do milho com o creme de leite
- Deixe apurar um pouco e acrescente 100 g de queijo parmesão ralado
- Finalize com mais queijo ralado e algumas fatias de ovos cozidos
