Mexilhão à la rouge
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 250 g de mexilhão
- 1/4 de cebola grande picado em cubinhos
- 1/4 de cebola grande picado grosseiramente
- 150 g de tomate cereja
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 limão
- pimentas vermelhas a gosto (usei 3)
- 1 jiló pequeno
- azeite
- 2 colheres de manteiga
- pitadas de sal grosso
- Fatie e separe tudo em dois grupos: grupo 1: cebola em cubinhos, pimentão em cubinhos, jiló em rodelas; grupo 2: cebola grosseira, tomates cereja ao meio, pimenta fatiada
- Numa frigideira, refogue a cebola em cubinhos no azeite até ela perder um pouco de água, começando com fogo médio e indo para fogo baixo
- Neste refogado, frite o jiló e, um tempo depois, o pimentão
- Adicione o mexilhão, sempre mexendo com uma colher de madeira
- Tempere com sal grosso e manteiga
- Passe tudo para uma panela maior
- Acrescente tomate, cebola grosseira e pimenta e deixe cozinhar
- Por último, esprema 1/2 limão
