Bolinho de Piracuí
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 200 g de camarão regional descascado e dessalgado
- 250 g de farinha de piracuí sem espinha
- 1 kg de macaxeira cozida amassada e sem sal
- 200 g de queijo mussarela em cubos
- 1 maço de cheiro verde picado
- 2 cebolas médias picadas
- pimenta de cheiro a gosto
- 1 pimentão grande picado
- 2 dentes de alho
- 1 ovo
- 2 colheres de azeite extra-virgem
- óleo para fritura
- um pouco de margarina para enrolar os bolinhos
- Comece a receita refogando o camarão
- É só colocar em uma panela o azeite, uma cebola, pimentão, cheiro verde e alho picado
- Mexa bem e deixe fritar por uns 10 minutos
- Desligue o forno e deixe esfriar
- Agora para a massa pegue a macaxeira que deve ser cozida antes do recheio para que esteja fria na hora de manusear
- Acrescente durante o cozimento uma pitada de sal
- Misture na macaxeira cozida com a farinha de piracuí usando as mãos
- Acrescente um ovo e quando a mistura estiver pronta é só colocar o recheio de camarão a massa
- Um toque opção é colocar uma pimenta amassada para dar um sabor picante no bolinho
- Após esse passo-a-passo é só moldar o bolinho, colocar um pedaço de queijo no massa, empanar e fritar no óleo bem quente
- Essa quantidade rende até 50 bolinhos
