Mojica de peixe à minha moda
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de filé de peixe (pintado) cortado em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta de cheiro apenas para realçar o sabor
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 vidro pequeno leite de coco
- 1 xícara de chá de água fervente
- 1 cebola ralada
- 1 maço de cheiro verde e coentro picados
- 300 g de mandioca cortada em cubinhos
- Sumo de 1 limão
- Lave o peixe, corte em cubos
- Tempere com sal e alho amassado
- Leve uma panela de ferro ao fogo, doure a cebola no azeite, refogue a mandioca, em seguida o peixe, sem mexer para não estraçalhar os cubos
- Acrescente a água e o leite de coco
- Prove o tempero
- Ao perceber os pedaços de peixe tenros, apague o fogo e salpique com o coentro e o cheiro verde picados
- Separe uma pequena porção do caldo que se formou e misture com a pimenta de cheiro amassadinha
- Acrescente à panela de acordo com sua preferência
