Tainha Assada Recheada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 tainha de 1 a 1,2 kg
- 1 limão
- 1 cabeça de alho picado ou amassado
- 4 folhas de couve picadas bem fininhas
- 200 g de farinha de mandioca (ou de milho) tipo biju
- 4 batatas grandes cortadas em rodelas de 0,5 cm
- 3 cebolas médias picadas
- 1/2 kg de tomate picado sem semente (pode ser substituído por molho pronto)
- 100 ml de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Limpe bem o peixe, tirando as escamas e as guelras para não amargar
- Faça pequenos furos no peixe para o tempero penetrar bem
- Tempere com o sal, parte do azeite, o alho e a pimenta se for o caso
- Deixe descansar por uma hora ou mais, virando de vez enquando
- Um pouco antes de levar ao forno acrescente o limão
- Para o recheio use o restante do azeite e doure a cebola, depois refogue a couve, acrescente a farinha aos poucos, deixando a farofa um pouco úmida
- Recheie o peixe e feche-o usando palito de dente, ou barbante
- Unte a assadeira e forre com as rodelas de batata e leve ao forno coberto com papel alumínio por 30 a 45 minutos
- Sirva com arroz feito com cenoura ralada e acrescido de cheiro verde (no final), a salada de sua preferência e torradas
