Souflé marinho
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 colheres de sopa de manteiga com sal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- Suco de um limão
- 300 g de filé de linguado
- 2 folhas de louro
- 100 g de camarão médio cozido
- 4 ovos
- Preparar um molho branco com a manteiga, a farinha de trigo e o leite
- Agregar logo o sal,a pimenta, a páprica doce, o suco de limão, os frutos do mar, o peixe
- (esmiuçado) e as 3 gemas bem batidas
- Incorporar as claras batidas em neve bem firmes, misturando devagar com movimentos circulares
- Colocar numa forma alta previamente untada e levar ao forno pré-aquecido a 200° durante 40 a 45 minutos
- Servir em seguida
