Escondidinho de Calabresa
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de batata
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1/2 litro de leite
- 2 cubos de caldo de bacon
- 1 kg de linguiça calabresa fresca
- 1 cebola grande em cubos
- 2 tomates em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1 copo de requeijão
- salsinha a gosto
- 300 g de queijo mussarela
- Cozinhe as batatas com o caldo de bacon até que as mesmas fiquem macias
- Passe as batatas pelo espremedor e coloque em uma panela juntamente com a margarina e o leite para formar um purê
- Leve esta mistura ao fogo por 5 minutos
- Reserve
- Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola e acrescente a calabresa picada, sem a pele
- Frite bem
- Adicione os tomates e refogue
- Verifique o sal
- Acrescente a salsinha
- Apague o fogo e acrescente o requeijão
- Em um refratário grande faça uma camada com o purê,acrescente a calabresa, cubra com uma camada de queijo, outra de purê e por último o restante do queijo
- Leve ao forno apenas para gratinar
- Sirva com arroz e batata palha, fica uma delícia
