Peixe ao molho
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 4 postas de tucunaré
- 1 cebola grande cortados em cubos grandes
- 2 tomates cortados em cubos grandes
- 1 pimentão verde cortado em cubos grandes
- 2 dentes de alho amassado
- 150 ml de leite de coco (a mesma medida de creme de leite com soro)
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- Sal a gosto
- Farinha comum para empanar
- Coentro a gosto
- Limpe e tempere com sal as postas, passe na farinha comum e frite-as a gosto
- Reserve
- Para o molho, em uma panela despeje o azeite de dendê, o alho, a cebola e refogue, acrescente os tomates e o pimentão e deixe cozinhar
- Se precisar acrescente um pouco de água, cerca de 100 ml, se achar necessário
- Passe no liquidificador e volte à panela, acrescente os peixes fritos, deixe que fiquem mergulhados
- Coloque o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos
- Desligue e acrescente o creme de leite e o coentro
- Tampe a panela e deixe abafado por mais 5 minutos
- Sirva em seguida
