Quibe Assado com Amaranto
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de carne moída magra (patinho),
- 1 xícara (chá) de trigo para kibe deixado de molho por 1 hora
- 100 g de Amaranto em Flocos Vitalin
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande ralada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- ¼ de xícara (chá) de hortelã picada
- 2 colheres (sopa) de Zaatar (tempero misto árabe)
- sal, pimenta moída e cominho a gosto
- azeite de oliva para regar
- 2 cenouras médias raladas
- 250 g de espinafre
- picados com talo e tudo
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Recheio- Em uma panela coloque o azeite e o alho e refogue até o alho dourar
- Acrescente o espinafre picado e refogue até murchar levemente
- Acrescente a cenoura ralada e tempere com sal e pimenta
- Refogue por 3 minutos e desligue
- Reserve
- Escorra o trigo de kibe tirando todo o líquido possível
- Acrescente os demais ingredientes misturando bem
- Prove e ajuste o tempero se necessário
- Em uma forma untada com azeite de oliva, distribua metade do preparado de carne
- Distribua o recheio por toda a superfície
- Cubra com o restante do preparado de carne
- Alise a superfície e regue com bastante azeite de oliva
- Leve ao forno para assar por 30 minutos aproximadamente
- Corte ainda na assadeira e sirva
