Escondidinho de Camarão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
4
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de camarões limpos
- 1 copo de requeijão cremoso ou catupiry
- 5 tomates sem peles e sem sementes
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- Coentro
- 1 kg de mandioca (macaxeira) descascada e bem cozida
- 2 colheres (sopa) de margarina
- ½ lata de creme de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- 4 xícaras de leite
- Sal
- Temperar os camarões com sal e 1 pitada de pimenta-do-reino
- Dourar a cebola com uma colher de (sopa) de margarina
- Junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios
- Acrescente os camarões e cozinhar por aproximadamente dez minutos, colocando por último o coentro para dar gosto
- Reservar
- Passar as mandiocas no espremedor de batatas (se estiver dura e não der para espremer, bater no liquidificador com leite)
- Transferir para uma panela e leve ao fogo
- Junte a margarina, o sal e a noz-moscada e misturar
- Cozinhe, mexendo sempre, até tornar-se um creme consistente
- Apague o fogo e acrescente o creme de leite
- Unte um refratário com um pouco de margarina
- Forre com purê de mandioca por cima, coloque o camarão com molho e para finalizar, coloque o catupiry ou requeijão
- Leve ao forno para gratinar
