Risoto de aboborinha com tomate seco
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de arroz
- 6 abobrinhas bem finas cortadas em rodelas
- 500 g de tomate seco cortado em filetes grossos
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 2 cebolas raladas
- 6 xícaras de caldo de carne
- Frite a cebola na manteiga, junte as rodelas de abobrinhas e frite por alguns minutos
- Junte o tomate seco e misture
- Coloque o arroz e refogue mais um pouco
- Adicione o vinho branco e deixe-o evaporar em fogo alto
- Junte aos poucos o caldo de carne e deixe cozinhar por uns 25 minutos (ou até ficar al dente), mexendo sempre
- Retire do fogo
- Misture o restante da manteiga e o parmesão
- Misture bem e sirva
