Estrogonofe do Flávio
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de filé de frango ou vaca
- 6/8 tomates bem maduros
- Champingnon ou palmito a vontade
- Catchup a vontade (eu uso 200 g)
- 1 caixa creme de leite
- Nóz moscada
- Cebola
- Alho
- Pimenta do reino e de cheiro a vontade
- Óleo
- Sal
- Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho picados (não precisa deixar dourar)
- Em seguida, refogue a carne (frango ou vaca), deixando que cozinhe na própria água que a carne solta
- Após algum tempo, a água da carne secará; deixe que frite e fique bem dourada
- Junte os tomates batidos e a nós moscada e corrija os temperos
- O ponto para colocar os champingnons será quando o caldo de tomate estiver reduzido pela metade (se preferir palmito, coloque somente no final)
- Quando o caldo estiver bem consistente, desligue o fogo e coloque o creme de leite
- Pronto
- Sirva com arroz branco e batata palha
