Risoto de Camarão e Rúcula
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 300 g de camarão grande e limpo
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/2 xícaras de chá de arroz culinária italiana
- 1 cebola média
- 1 xícara de vinho branco e seco
- 2 tabletes caldo galinha
- 1 pote iogurte natural
- 1/2 xícara de chá de rúcula
- Sal a gosto
- Tempere o camarão com sal e reserve por 10 minutos
- Em uma frigideira com 3 col
- manteiga fritar aos poucos o camarão e reserve novamente
- Ferver 1 litro de água com o caldo de galinha
- Em uma panela com 3 colheres de manteiga, refogar a cebola picada, adicionar o arroz e o vinho, mexendo até ser absorvido, depois colocar a água e deixar ferver até o ponto "al dente"
- No liquidificador, colocar o iogurte com a rúcula, bater e logo após, juntar ao arroz
- Arrume em um prato e decore com os camarões
