Purê de batata com frango
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
10
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- 4 batatas médias
- 3 xícaras de chá de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1/2 kg de filé de frango
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de massa de tomate
- 1 copo de requeijão (200 g)
- Salsinha picada a gosto
- Batata palha
- Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e reserve
- Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha
- Junte o frango, cozinhe em fogo médio até ficar macio e reduzir o caldo a uma 1 de chá, retire o frango da panela escorra (reserve o caldo) e desfie
- Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e refogue a massa de tomate por 2 minutos
- Acrescente o frango, o caldo reservado e cozinhe até ferver
- Junte meio copo de requeijão, a salsinha, misture e reserve
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º graus)
- Em um refrátario redondo médio (26 cm de diâmetro), coloque o purê de batatas, o refogado de frango, o restante do requeijão e cubra com batata palha
- Leve ao forno cerca de 15 minutos e sirva em seguida
- Variação: Adicione ao refogado de frango 1 xícara de chá de palmito em conserva picado
