Berinjela light
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 berinjela
- 6 fatias de queijo mussarela light
- 3/4 de copo de vinagre
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 cebola
- 1 tomate
- Corte as berinjelas, a cebola e o tomate em rodelas não muito finas
- Pegue um pirex redondo médio e unte com azeite de oliva extra virgem e coloque uma camada de rodelas de cebola, em cima uma camada de tomate e por cima uma camada de berinjela, ladeando para caber todas, e por ultimo cubra com a mussarela
- Fure um pouco o queijo com um palito
- Misture num copo o vinagre e o orégano e derrame por cima de tudo
- Leve ao micro-ondas em calor alto por 12 minutos, ou até as berinjelas amolecerem
- Sirva como acompanhamento de carne
