Enroladinho de presunto e queijo com recheio de frango
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
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- um quilo de peito e frango
- trezentos gramas de presunto fatiado
- trezentos gramas de mussarela fatiada
- uma cebola cortada em rodelas
- dois dentes de alho
- uma cenoura ralada
- uma lata de milho verde
- uma caixa de uvas passas
- dois copos de requeijão
- meia xícara de salsinha
- meia xícara de cebolinha
- uma pitada de noz moscada
- uma folha de louro
- um tablete de caldo de galinha
- sal
- pimenta do reino
- Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto
- Em uma panela de pressão coloque o peito de frango com 1,5 litros de água, a cebola, os dentes de alho, o tablete de caldo de galinha, a salsinha, a cebolinha, a folha de louro e a noz-moscada
- Deixe na pressão por 30 minutos
- Retire o peito de frango e desfie, separe o caldo que foi cozido o peito de frango
- Em uma tigela junte o peito de frango desfiado, 2 colheres do caldo do peito de frango, uvas passas, milho verde, a cenoura ralada e 1 copo de requeijão, misture tudo até obter uma mistura homogênea e separe
- Em uma tábua coloque primeiro uma fatia de presunto, em cima da fatia de presunto coloque uma fatia de mussarela, coloque 2 colheres do recheio no meio e enrole, não coloque muito para não transbordar, faça os enroladinhos e separe
- Em uma travessa de vidro untada com manteiga, coloque os enroladinhos um do lado do outro e cubra com um copo de requeijão
- Leve ao forno à 180°C por 40 minutos
