Nhoque ao molho de cenoura
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 500 g de batata cortadas em cubos médios
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura média ralada
- 2 colheres (chá) de leite
- 100 g de presunto ralado
- 1 lata de ervilha
- 1/2 colher (chá) de sal
Massa:
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias
- Escorra-as e passe-as ainda quente pelo espremedor, misture-as até virar um purê
- Deixe amornar
- Junte no purê a margarina e o amido de milho e misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea
- Pegue porções de massa e modele cordões, corte-os em pedaços
- Unte um refratário retangular e reserve
- Em uma panela, coloque água e leve ao fogo médio até ferver
- Coloque os nhoques aos poucos para cozinhar, quando subirem à superficie retire-s com uma colher e coloque no refratário untado
- Reserve
- Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho até dourar
- Junte a cenoura e refogue por mais 3 minutos
- Dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar
- Acrescente o presunto, a ervilha e o sal e misture
- Cubra os nhoques com o molho e sirva ainda quente
