Risoto de palmito e alcaparras
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara e 1/2 de arroz arbóreo
- 1 cebola média bem picada
- 50 g de manteiga (1/4 do tablete)
- 1 caldo de galinha
- 3 xícaras de água
- 1/2 vidro de alcaparras
- 1 vidro de palmito
- 1/2 pote de requeijão cremoso
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Frite a cebola na manteiga até que fique bem dourada
- Coloque o arroz e deixe refogar um pouco
- Encha uma xícara com a água do palmito e das alcaparras e adicione ao arroz
- Em fogo alto, mexa até que esse líquido desapareça
- Derreta o caldo de galinha em 1 xícara de água e adicione ao arroz, agora em fogo baixo
- Deixe cozinhar por 5 minutos com a tampa da panela fechada
- Coloque as outras 2 xícaras de água e mexa um pouco
- Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macio
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo, adicione os outros ingredientes e mexa bem para que fique cremoso
- Adicione sal se necessário e sirva quente
