Trigojada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 500 g de trigo integral em grãos inteiros
- 2 litros de água
- 1 gomo de paio defumado
- 300 g de costelinha defumada
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 50 g de bacon
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- Sal a gosto
- Deixar o trigo de molho de véspera
- Levar ao fogo na panela de pressão o trigo com água e sal, por aproximadamente 1 hora (como feijão)
- Abrir a panela e acrescentar a linguiça, o paio e a costelinha
- Voltar ao fogo na pressão por mais 30 minutos ou até engrossar bem o caldo e os grãos estiverem bem macios
- À parte, refogue o bacon com o alho e a cebola, misture tudo e sirva a seguir
- Acompanhamento opcional: couve refogada e abóbora chinesa em gomos, cozida na água e sal
- RENDIMENTO: 06 pessoas
