Risoto de frango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 de peito de frango
- 700 de arroz já cozido (pode ser de "ontem")
- 1 limão
- 5 dentes de alho
- 5 colheres de azeite
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- 1 cebola média picada
- 2 tomates médios picados
- 1 pimentão médio picado
- 1/2 lata de milho verde em conserva
- 1/2 lata de ervilha em conserva
- 1/2 sachê de molho de tomate
- 100 ml de água
- Sal a gosto
- Queijo ralado a gosto
- Orégano a gosto
- Limpe o peito de frango como de costume e tempere com o limão, sal a gosto e 3 dentes de alho amassados
- Coloque-o em uma panela com água o suficiente para cobri-lo e deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 30 minutos, repondo a água, se necessário
- Retire-o do fogo e deixe esfriar para então desfiá-lo
- Na mesma panela, amasse os 2 dentes de alho amassados e leve-os ao fogo com o azeite e a cebola
- Quando estiverem dourados, acrescente o pimentão e os tomates e o sal
- Mexa bem e deixe cozinhar por 1 minuto
- Acrescente então o molho de tomate, o milho, a ervilha e água
- Mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos
- Acrescente o frango desfiado e o cheiro verde e deixe cozinhar por mais dez minutos
- Desligue o fogo e, em um tabuleiro grande, misture o molho ao arroz, salpique o queijo ralado e o orégano e leve ao forno médio por aproximadamente 10 minutos
- Sirva em seguida
