Delícia de carne seca (escondidinho diferente)

MÁRCIA 06 Jun 2018 às 21h55 Comentarios
Delícia de carne seca (escondidinho diferente)
  • Porção

    6 porções

  • Tempo Preparo

    60 MIN

  • Votos

    9

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Purê de Abóbora:
  • 1 abóbora baiana pequena em pedaços
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Sal a gosto
Refogado de Carne Seca:
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 800 g de carne seca fatiada e dessalgada
  • 2 pimentões verdes picados
  • 1 vidro pequeno de azeitonas verdes sem caroço
  • Salsa e cebolinha picadas
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 copos de água
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 3 colheres de sopa de catchup
  • 3 colheres de sopa de mostarda
Creme de Maionese:
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • Queijo parmesão ralado para gratinar
Purê de abóbora:
  1. Cozinhe a abóbora em água e sal
  2. Escorra e passe por um espremedor de batatas
  3. Acrescente a margarina e volte ao fogo, mexendo sempre até ferver e continue mexendo para secar a água, por aproximadamente 3 minutos
Refogado de carne seca:
  1. Doure a cebola e o alho no azeite
  2. Refogue a carne e acrescente os demais ingredientes menos a salsa e a cebolinha
  3. Cozinhe por 30 minutos e deixe reduzir bastante para engrossar o molho
  4. Acerte o sal e por último adicione salsa e cebolinha
Creme de maionese:
  1. Misture todos os ingredientes
Montagem:
  1. Uma camada de purê, uma de refogado e uma de creme
  2. Salpique o queijo ralado e leve para gratinar
  3. Dica: sirva acompanhado de arroz, folhas de alface e batata palha

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