Risoto de tomate e manjericão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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- 2 ramos médios de manjericão
- 1 pote de ricota cremosa Tirolez
- 1 cebola média ralada
- 3 tomates Débora sem sementes e sem pele picados
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de arroz arbóreo (mas pode ser substituído por normal)
- 2 colleres de chá de sal
- 3 colheres de azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coloque o manjericão com a ricota no liquidificador, bata e reserve
- Em uma panela, refogue a cebola e o tomate na manteiga
- Junte o arroz e frite, mexendo as vezes, por mais ou menos 5 minutos
- Acrescente aos poucos, mexendo, 3 xícaras de água fervente
- Junte o sal, retire do fogo
- Tampe a panela e deixe descansar por 3 minutos
- Sobre o prato, coloque o risoto pronto, regue com azeite e coloque o creme de manjericão (frio)
