Arrumadinho da tia Mary
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1/2 kg de feijão macaçar
- 1/2 kg de chaque corda
- 400 g de calabresa
- 1 kg de farinha de mandioca branca
- Azeite
- Manteiga
- 1 cedbola picada grande
- 4 dentes de alho
- 1 tomate picado grande
- 1/2 pimentão verde (se gostar)
- Coentro e cebolinha a gosto
- Cozinhe o feijão em água e sal, depois escorra e deixe reservado
- Escalde o charque 2 vezes e depois corte bem pequeno e frite até ficar crocante
- Reserve na frigideira
- Pique a calabresa bem pequenina e frite até ficar crocante, separe também
- Em uma panela grande coloque 1 colher de manteiga, sazón, extrato de tomate, azeite, alho, cebola, tomate, coentro, cebolinha e deixe refogar até ficar um molho como de macarrão, mas colocar 1/2 copo de água
- Em seguida coloque o charque, calabresa tudo com o óleo delas
- Mexe e coloque o feijão
- Misture tudo
- Comece a colocar a farinha aos poucos, até que sinta que está no ponto e que fique meio úmido
