Arroz de pescador
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 3 xícaras de chá de arroz
- 4 postas de cação desfiadas ou em pedaços
- 1 xícara de azeite comun ou dende
- 250 g de camarão pequenos
- 250 g de lulas
- 250 g de mexilhão
- 250 g de carne de siri
- 3 cebolas picadas
- 5 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 2 tomates
- 1 vidro de leite de coco
- Sal a gosto e temperos a gosto
- Eu uso alecrim com cheiro verde misturado no alho
- Lavar bem e limpar os camarões, mexilhão e a lula
- Lavar e deixar descansar o arroz
- Cozinhar os frutos do mar com cuidado para não passar do ponto
- Depois de tudo cozido e limpo, refogar em uma panela com azeite os alhos com os pimentões, quando começar a dourar colocar a carne de siri e o mexilhão e acabar de dourar a cebola com os alhos
- Colocar o arroz para dourar na mesmo panela e utilizar o leite de coco para cozinhar o arroz (não usar água, somente o leite de coco)
- Quando o arroz estiver começando a cozinhar, colocar os camarões e a lula
- Deixar secar bem, ele vai ficar tipo um risoto
