Puchero D'Amico
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de grão de bico
- 500 g de patinho
- 250 g de linguiça calabresa
- 250 g de linguiça paio
- 250 g de bacon
- 300 g de costelinha de porco defumada
- 250 g de cenoura
- 500 g de mandioquinha
- 3 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres de sopa de alho picado
- Orégano
- Louro
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 5 colheres de azeite
- 2 cubos de caldo de costela
- Deixar o grão-de-bico de molho de um dia para o outro
- Cozinhe o grão-de-bico até amolecer um pouco, sem que ele desmanche, tem que ficar meu durinho e reserve
- Em uma panela grande de pressão, coloque o azeite, a cebola, alho, depois comece a colocar as carnes, primeiro as cruas, depois o bacon, em seguida as defumadas
- Depois de fritar bem, coloque os legumes e os condimentos
- Deixe cozinhar, depois de bem cozido adicione ao grão-de-bico, deixe ferventar mais até engrossar o caldo
- Sirva com arroz branco e queijo ralado,
