Arroz especial de Natal para Lika
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
9
Favotitos
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Para o arroz:
- 1 kg de arroz
- 1/2 cebola picadinha
- Sal a gosto
- Azeitonas a gosto sem caroço
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 peito de frango sem osso
- 1/2 maço de salsinha
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Molho de pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- Sal
- 3 gomos de linguiça calabresa defumada
- 400 g de bacon defumado
- 2 cenouas médias
- 2 latas de ervilhas
- 2 punhados de vagem
- 2 latas de milho
- Para cozinhar o arroz, ponha o óleo, o sal e a cebola picadinha e deixe dourar
- Quando os ingredientes já estiverem dourados, jogue o arroz e a azeitona toda picadinha, deixe-o fritar e coloque a água até cozinhar o arroz e reserve
- Para refogar o frango, corte-o em pequenos pedaços
- Em uma panela, frite o alho e a cebola picadinhos junto com o sal
- Coloque o frango, a salsinha picada e o molho de pimenta
- Coloque um pouco de colorau para dar uma corzinha, mexa e deixe cozinhar até o frango ficar bem cozido
- Depois desfie e misture com o caldo dele
- Reserve
- Em uma panela cozinhe a cenoura raspadinha e a vagem limpa
- Depois corte-as em cubinhos e reserve
- Em panelas separadas coloque para fritar o bacon picadinho, deixe fritar até ficar bem sequinhos
- Com a linguiça calabresa será feita a mesma coisa, pique-as e frite, mas não deixe ficar tão sequinhas quanto o bacon, é melhor que ela fique mais molinha
- Em uma bacia grande junte todos os ingedientes, coloque o arroz cozido com as azeitonas, o frango desfiado, junto com o caldo em que ele foi cozido
- Coloque o bacon e a linguiça calabresa, misture a cenoura, a vagem picadinhos
- Coloque as ervilhas e o milho
- Misture tudo muito bem
- Depois coloque em um forma ou refratário e deixe dourar por mais ou menos 10 minutos
- Essa receita dá para 2 formas grandes
- Tire do forno e sirva com feijão
