Risoto de cebolas caramelizadas e ervas
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 300 g de arroz árborio
- 400 ml de caldo de galinha
- 200 g de queijo ralado
- 200 g de manteiga
- 3000 ml de azeite
- 100 ml de vinho branco
- 1 cebola branca em laminas
- 1 cebola roxa em laminas
- Tomilho picado
- Sálvia picada
- Endro picado
- Manjericão picado
- Hortelã picada
- Salsinha picada
- Cebolinha picada
- Sal
- Aquecer uma frigideira, colocar manteiga e azeite em fogo baixo
- Colocar as cebolas e virar aos poucos por uns 15 minutos até que fiquem bem caramelizadas
- Aquecer uma panela, colocar manteiga e o arroz até fritar
- Colocar o vinho branco e mexer bem, assim que o vinho secar coloque o caldo aos poucos, adicione a manteiga e mexa bem, assim que estiver bem cremoso colocar queijo e mais caldo
- Acrescente as cebolas caramelizadas, as ervas, o sal e o azeite
