Galinhada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 2 xícaras de arroz de arroz cru
- 4 xícaras de água
- Sal
- 1 peito de frango cozido e cortado em pedaços
- 5 dentes de alho picado
- 1 dentes de alho socado
- 1 pimenta dedo-de-moça picado
- Gengibre picado a gosto
- 1 lata de milho
- 1 cebola grande picada
- 3 tomates picados
- Cheiro verde
- 1 cenoura ralada
- Azeitona picada a gosto
- 1 lata de ervilha
- 4 ovos cozidos picados
- Margarina
- 2 caldos de galinha
- Manjericão
- Em uma panela faça o arroz, frite o dente de alho socado com uma pitada de sal, refogue as 2 xícaras de arroz
- Coloque as 4 xícaras de água fervendo e abaixe o fogo até estar pronto
- Em uma outra panela começe a galinhada, coloque azeite e frite o alho, a pimenta sem as sementes e o gengibre
- Quando estiver fritinho, coloque o milho e frite mais, adicione a cebola e o caldo de galinha, sal e o manjericão (coloque outros temperos de sua preferência, sempre uso tempero baiano e chimichurri)
- Coloque a cenoura ralada, tomate, cheiro verde e a azeitone, mexa bem sempre frite mais
- Coloque o frango picado (para ficar pedacinhos e não todo desfiado) e coloque a margarina, mexa bem e frite mais um pouco
- Abaixe o fogo nesse ponto caso voce não esteja com o fogo baixo, coloque o arroz cozido, a ervilha e o ovo, mexa tudo muito bem e experimente se precisa de mais algum tempero, desligue o fogo e está pronto
