Medalhão de batata com linguiça toscana
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de linguiça toscana
- 1 kg de batata (grande)
- 250 g de bacon em fatias
- 2 cebolas (grandes)
- 2 cubos de caldo de bacon
- 50 g de queijo parmesão ralado grosso
- Cheiro verde, orégano, azeite
- Descasque a batata e corte em rodelas altas mais ou menos 2 dedos e meio
- Coloque para cozinhar no caldo de bacon (água e o caldo de bacon) ao ponto de ficar "al dente"
- Retire da água, deixe esfriar
- Reserve
- Corte a linguiça (crua) em gomos e fure com um palito
- Pegue a batata e revista na lateral com o bacon em fatias, prenda com um palito de dente ou dois
- Unte uma forma com manteiga e coloque as batatas e as linguiças no meio (intercale)
- Faça um molho com o cheiro verde picadinho, a cebola, orégano, azeite
- Coloque por cima o queijo parmesão e leve ao forno em 180°C por 30 minutos
- Sirva quente
