Polenta com molho bolonhesa e azeitonas
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
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Polenta:
- 2 xícaras de polentina (farinha especial para polenta)
- 9 xícaras de leite
- 1 colher de manteiga
- Sal a gosto
- 1 cebola média picada
- 1 colher de manteiga
- 400 g de guizado
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros
- 2 latas de tomates pelados
- 1 lata de molho pomarola (ou similar)
- 200 g de azeitonas (com líquido)
- 250 g de nata fresca
- 250 g de queijo mussarela
- 1/2 xícara de queijo ralado
Molho:
- Aqueça a manteiga e coloque o alho e a cebola
- Após dourar acresente o guizado
- Após o guizado ficar levemente cozido acrescente os tomates, os tomates pelados, o molho pomarola e as azeitonas (junto com o líquido)
- Deixe o molho cozinhando por mais uma hora aproximadamente (enquanto isto começe a polenta)
- Antes de servir o molho misture a nata (a temperatura ambiente para não talhar)
- Coloque 7 xícaras de leite, a manteiga e sal em uma panela e deixe ferver
- Em outro recepiente coloque as 2 xc de polentina e mais 2 xícaras de leite e misture
- Quando o leite ferver misture a polentina e cozinhe por aproximadamente 7 minutos mexendo sempre
- Caso não fique cremosa acrescente mais leite junto o cozimento
- Em uma travessa coloque um pouco do molho, após monte camadas na seguinte sequência: uma de polenta, uma de queijo, uma de molho, uma de queijo, uma de polenta
- Enfeite finalizando com mais pouco de molho e acrescente o queijo ralado
